不锈钢通常分为400系、300系和200系。
200系列:奥氏体不锈钢。特点:含ni量低,比较容易生锈。用途:做不锈钢钢带,用于装饰材料、不锈钢门窗、不锈钢楼梯扶手、防盗网等。
300系列:奥氏体不锈钢。特点:含ni量高,耐腐蚀性好。用途:用于工业、化工设备、印染设备等。
400系列:马奥氏体、铁素体不锈钢。特点:不含ni,易生锈。用途:用于餐具、刀具、刃具的比较多。
其中300系、400系不锈钢是市场主要消费品种,200系不锈钢是为了解决镍供应量严重不足的困境,而开发出含镍低的不锈钢产品,作为300系列产品的应急和补充,但由于其耐腐性能、加工性能远低于300系不锈钢,且因其含有锰元素,对人体有严重伤害,回收利用差,不能循环利用。300系不锈钢的消费比例约为不锈钢总消费量的54%,400系不锈钢约为25%,200系不锈钢约为21%