正常状态下无磁性，冷作加工后略有磁性；在各种温度，均能保持其奥氏体组织，不发生相变，所以不能用热处理使其硬化。但施予冷作加工，可使其硬化，并增加强度。  
    奥氏体不锈钢主要有以下钢种：  
    钢种 国标牌号 化学成分Chemical Composition(%)  max. 特性  
    Grade C Si Mn P S Ni Cr Mo Cu  
    XM7(302HQ) 0Cr18Ni9Cu3 0.08 1 2 0.05 0.03 8.5~10.5 17~19 　 3~4 低碳、低氮、低硫，为304的变形钢种，含铜量较高，易成型，一般用于内六角、马车螺钉、自攻钉等变形度较高的产品。  
    304 0Cr18Ni9 0.08 1 2 0.05 0.03 8.0~11 17~19 加工硬化率适中，适于一般的冷间加工及伸抽，冷加工性能较好，普遍用于外六角螺钉、螺母及垫圈等产品。  
    304J3(304HC) 　 0.08 1 2 0.05 0.03 8.0~10.5 17~19 　 1~3 中等的加工硬化率，适于一般的冷间加工及伸抽。  
    304M 　 0.06 1 2 0.05 0.03 8.5~10 18~20 　 　 添加铜取代镍，降低钢材之加工硬化率，且可维持较低之导磁性。  
    316 0Cr17Ni12Mo2 0.08 1 2 0.05 0.03 10~14 16~18 2~3 　 加钼，耐腐蚀能力较304强，特别适用于海水及化工介质，有更佳的耐蚀性及耐孔蚀性。  
    316L 00Cr17Ni14Mo2 0.03 1 2 0.05 0.03 12~15 16~18 2~3 　 低碳，较316更佳的耐蚀性及更佳的冷加工性，尤其耐晶间腐蚀，但成本较高。  
    从2003年起，因应全球不锈钢原材料价格高涨，国内市场上出现了一类俗称“低镍”的廉价经济型不锈钢（含镍Ni1.5~4.5%的奥氏体200系列不锈钢），价格比304不锈钢低约15%~40%，防腐蚀防锈能力相对较低。 
    钢种 国标牌号 化学成分Chemical Composition(%)  
Grade Cmax Simax Mnmax Pmax Smax Ni Cr Cu N  
2011) 1Cr17Mn6Ni5N 0.15 1 5.5~7.5 0.06 0.03 3.5~5.5 16~18 　 0.25  
2021) 1Cr18Mn8Ni5N 0.15 1 7.5~10 0.06 0.03 4~6 17~19 　 0.25  
201Cu2) 无对应标准 0.08 1 7.5~10 0.06 0.03 4~6 14~17 2~3 　  
200Cu3) 无对应标准 　 　 　 　 　 1.5~1.8 12~13 　 　  
注：1）国标GB1220-92；  
         2）太原钢厂不锈钢盘条技术条件；  
         3）根据国内某民营钢厂业务资料。  
    奥氏体不锈钢的化学成分  组别 化学成分Chemical Composition(%) max 
注：C Si Mn P S Ni Cr Mo Cu  
A1 0.12 1 6.5 0.2 0.15~0.35 5~10 16~19 0.7 1.75~2.25 1), 2)  
A2 0.1 1 2 0.05 　 8~19 15~20 　 4 3), 4)  
A3 0.08 1 2 0.045 0.03 9~12 17~19 　 1 　  
A4 0.08 1 2 0.045 0.03 10~15 16~18.5 2~3 1 4), 5)  
A5 0.08 1 2 0.045 0.03 10.5~14 16~18.5 2~3 1 5)  
注：1）如镍含量低于8%，则锰的最小含量必须为5%；  
        2）镍含量大于8%时，对铜的最小含量不予限制；  
        3）如铬含量低于17%，则镍的最小含量为12%；  
        4）对最大含碳量达到0.03%的奥氏体不锈钢，氮含量最高可达到0.22%；  
        5）对直径较大的产品，为达到规定的机械性能，在制造者的说明书中，可能性有较高的碳含量，但对奥氏体钢不应超过0.12%。  
        奥氏体不锈钢螺栓、螺钉和螺柱的机械性能（ISO3506，GB/T3098.6）  
奥氏体组别 特性 性能等级 螺纹直径 抗拉强度σb 屈服强度σ0.2 伸长量  
min N/mm2 min N/mm2 δ  
A1、A2、A3、A4、A5 软 50 ≤M39 500 210 0.6d  
冷加工 70 ≤M24 700 450 0.4d  
高强度 80 ≤M24 800 600 0.3d