不锈钢形状和结构的影响，金属晶粒的大小和形状对不锈管的冲压性能有重要影响。当不锈钢管晶粒尺寸增大时，屈服极限降低，不锈钢管也随之减小。可见，晶粒尺寸增大时，可使板材的冲压性能提高；但晶粒粗大会引起冲压制品的表面出现橘皮状。
    不锈钢管杂质会因晶粒间晶界的相对减少而集中，也会使金属变脆的倾向性增大。一般认为不锈钢管晶粒尺寸以6?8级为宜，不锈钢管晶粒形状对金属冲压性能有较明显的影响，大量实验证明，具有饼形晶粒的板材，其冲压性能比具有等轴晶粒的好得多